Mais quelle est son histoire ? Comment fabrique-t-on un yaourt ? Qu’en est-il du calcium ? Le yaourt se consomme-t-il dans d’autres pays ?
Les réponses sont dans « Le mag-info du yaourt », série de 4 modules de 6’ réalisée avec le concours de consommateurs et de pros du pot ! Agriculteurs, producteurs de lait, collecteur, ingénieur, laborantin, responsable production, diététicienne, nutritionniste…prennent tour à tour la parole pour révéler leurs secrets de fabrication et nous en dire plus sur les propriétés du yaourt…
- Rubrique « Les pros du pot » : La traite et la collecte, c’est essentiel
- Rubrique « Trop bon ! » : Le yaourt, une histoire de ferments
- Rubrique « D’hier à aujourd’hui, pour tous les goûts » : La grande famille des produits laitiers frais : fermes, brassés, à boire et à verser